关汉鼎的爱国精神源于父亲的教诲。 陈若婵 摄

　　“五香印尼加厘鸡、甜酸鹅、红烧鲍翅、海参炖乳鸽……”这份菜单，是开平著名爱国侨领关崇涧在印尼万隆会议期间，为以周恩来总理为首的中国代表团所制订的。当时，在印尼开有椰城餐馆的关崇涧倾其之力，在接待、保卫中国代表团时做了大量细致的工作，其爱国行动，受到周恩来总理的高度赞赏。

　　近日，记者采访到关崇涧的儿子关汉鼎，从这位78岁老人温和的笑语中，我们感受到他们一家不平凡的爱国热情，还挖掘出一份当年为中国代表团所制定的菜单。关汉鼎说：“这张菜单，包含着父亲无私的爱国之心，如今也是侨乡的一份宝贝。”他希望，能在开平开一家揉合印尼和开平特色的餐馆，配合历史事件宣传开平华侨的爱国之路。

　　危难存真情：

　　父亲能与周总理直接通电话

　　关崇涧与周总理的情谊，在侨乡开平家喻户晓，但是，很多人都不知道，关崇涧能直拨周总理的电话，跟他互相通话问候，这在当时的开平，是绝无仅有的。关汉鼎自豪地说：“我的父亲与周总理是危难见真情，这种情谊很不寻常。”

　　关汉鼎说：“1955年4月18日至24日，是我们毕生难忘的日子，亚非会议在印尼万隆市举行，周恩来总理率领中国代表团出席。”他一边出示当时的照片一边说：“当时的环境非常复杂，我仅是一名大学生，没有能力做些什么，但我的父亲挺身而出，利用他在当地的影响力，组织、发动侨胞，成立专门接待委员会，以我们家里开设的椰城餐馆为基地，接待、保卫以周恩来总理为首的中国代表团。父亲的做法受到全家人的赞同和支持。”

　　关汉鼎回忆说：“父亲深感责任重大，那段时间椰城餐馆停止对外营业，中国代表团的用餐，从采购到运菜、烹饪，均由专人负责。每一个环节，父亲都亲自过问，有一次，父亲听说采购食物材料的人曾被人追踪监视，就将全部的食物材料弃掉，自己从后门悄悄地出去，重新采购一批回来，以防止特务在食物材料上做手脚。为了确保不出一丝一毫的差错，父亲做的每一件事都很小心。”

　　“父亲出色地完成了任务，周总理也铭记着他的贡献。”关汉鼎老人笑容可掬地说：“1958年7月5日，周总理到台山视察时，派专车把父亲从开平接到台山会面。见到我父亲，周总理从台阶上走下来紧握父亲的手，他的亲切问候，让父亲热泪盈眶。那一次，周总理听说爱种花的父亲为没有种到牡丹而遗憾时，不久就托人给父亲送来了两盆牡丹。此后，父亲与周总理一度中断的联系又建立起来了。”

　　父亲谆谆教诲：

　　没有祖国就没有家

　　1930年11月，关汉鼎出生于印尼婆罗洲，一共有兄弟姐妹7人，他排行第6。

　　“父亲少年时期在家乡只读过几年私塾，识字并不多。在印尼，他受生活所迫，辗转印尼的磨鲁埠、麻里巴板、巨港、泗水万隆等地寻找生计。1942年5月，日本帝国主义占领南洋群岛时，父亲失业，一家九口中断经济来源，父亲被迫转行做家庭手工业，以加工制作手表链勉强糊口。那时，父亲和所有海外的华侨华人一样，盼望着有一个强大的祖国作后盾。”关汉鼎说。

　　1944年，关汉鼎14岁，他的父亲结束了家庭手工业的生涯，转行在市场开设小食店，凭着勤劳节俭，诚信为本的信念，小食店生意兴隆，家里生活也有所好转。1948年底，关崇涧在印尼万隆邮政西街60号开设了颇具规模的椰城酒家。关汉鼎说：“父亲爽直热心、富有正义感，乐意为侨胞排解纷争及困难，多次为公益事业进行义卖，还因为在促进华侨大团结工作上的贡献，被选为万隆市中华总会副主席。”

　　1949年，毛主席在天安门城楼上宣布新中国成立，关崇涧兴奋不已。关汉鼎说：“父亲一直教育我们兄弟姐妹们说要努力学习知识文化，尤其是作为生活在外国的中国人，更要自强