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特稿:毛泽东回韶山招待乡亲的菜谱
2008-05-05 17:45:50
作者:《毛泽东遗物事典》编委会(韶山毛泽东同志纪念馆编)
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回锅肉、炒鸡杂、烧鲜鱼、烧丝瓜、炒豆角、菜心汤、排骨、香肠、咸蛋、卤味。

  主食是米饭、稀饭、卷子。

  没有山珍海味,都是韶山夏令家常菜,但对于饥肠辘辘的众乡亲来说,已是够丰盛的了。韶山冲的人们,起先还有些拘谨,毛泽东为了让大家放松,讲了古代一个百姓不敢见皇帝的笑话,大家便放开手脚夹菜、喝酒,不免也有因太饿而狼吞虎咽以致夫态的。毛泽东回想宴前座谈会人们关于饥饿与办公共食堂的“控诉”,心情又沉重起来。他有些勉强地笑看对大家说:“慢点吃,慢点吃,还有菜。延(筵)席延(筵)席嘛!”可是,人们还是吃得很快。
  毛泽东与他的先生毛宇居及烈属贺菊英、沈素华等老人在一桌,还有罗瑞卿、王任重、周小舟等作陪。毛泽东起身向毛宇居敬酒,毛宇居连忙谦让:“主席敬酒,岂敢岂敢!”毛泽东说:“敬老尊贤,应该应该!”
毛泽东又到各席去敬酒,一位乡亲说:“主席,我们已经喝过酒了,没有陪您老人家。”毛泽东笑道:“喝了酒可以继续吃饭,吃了饭也可以继续喝酒,要打破常规。”毛泽东的话引来阵阵笑声。
  毛泽东频频向人们敬酒、夹菜,这一顿自己却并没吃什么。饭后,在松山苍松翠竹间,在那栋灰砖平房前,毛泽东与群众合影留念。他上身穿一件白衬衣,下身是一条灰布裤。当摄影师按下快门时,毛泽东的脸部显得有些严肃,他头脑中仍在想着乡亲们饥饿的情形……

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